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在食品飲料生產(chǎn)流程中，稱重計(jì)量是必不可少的環(huán)節(jié)。它既是保證產(chǎn)品質(zhì)量與健康的關(guān)鍵，同樣也是奠定安全生產(chǎn)的一大因素。因此，是否能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)配方、配料以及投料過(guò)程稱重的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)管控和可追溯，決定著食品飲料企業(yè)的生產(chǎn)水平與競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

考慮到食品飲料行業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生級(jí)特殊要求，想要實(shí)現(xiàn)企業(yè)工廠的智能化升級(jí)目標(biāo)并非易事。而研華助力一家國(guó)際著名食品飲料集團(tuán)，對(duì)其在華的飲料工廠的主要工藝——稱重，進(jìn)行智能化改造升級(jí)，使飲料配料、投料稱重環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)全面可追溯，從而提升對(duì)飲料產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及原料應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)的管控能力，讓稱重計(jì)量數(shù)據(jù)形成了可觀的價(jià)值。

數(shù)字化變革箭在弦上

在此之前，該企業(yè)一直采用傳統(tǒng)的人工操作來(lái)進(jìn)行記錄和確認(rèn)數(shù)據(jù)，投入了大量的人力成本，卻依舊無(wú)法根本擺脫效率較低、出錯(cuò)率較高的客觀問題。雖然“數(shù)字化”能讓問題迎刃而解，但受制于飲料工廠的現(xiàn)場(chǎng)條件以及工藝流程的特殊性，再加上企業(yè)需要遵守嚴(yán)格的衛(wèi)生安全法規(guī)，擁抱數(shù)字化的各種前提條件成為了該企業(yè)棘手的難題。經(jīng)過(guò)反復(fù)的對(duì)比及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目紤]，該企業(yè)最終選擇了此前有過(guò)多次合作的研華科技，而研華不負(fù)眾望，成功為客戶達(dá)成高性能稱重智能化系統(tǒng)提供了完整可靠的硬件平臺(tái)。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合打造智能產(chǎn)線

根據(jù)客戶現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)用環(huán)境，研華分別為其提供了從配料、投料到巡檢的完整硬件平臺(tái)。當(dāng)生產(chǎn)線上的平板電腦系統(tǒng)通過(guò)WIFI收到ERP系統(tǒng)派過(guò)來(lái)的任務(wù)工單，會(huì)自動(dòng)依據(jù)工單配方，將底層設(shè)備經(jīng)BT藍(lán)牙對(duì)接掃碼槍、條形碼打印機(jī)及電子秤所產(chǎn)生的原始數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)計(jì)算，若配方對(duì)比正確，方可允許系統(tǒng)進(jìn)行后續(xù)的投料環(huán)節(jié)并輸出標(biāo)簽。其中，所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)將會(huì)與設(shè)備系統(tǒng)一一對(duì)應(yīng)，工作人員只要掃描二維碼便可記錄一次相關(guān)信息，實(shí)時(shí)掌握配料過(guò)程、進(jìn)度以及操作完成情況。

在配料環(huán)節(jié)，考慮到飲料生產(chǎn)需要經(jīng)常接觸顆粒狀原料，車間粉塵、水氣較大，工況條件復(fù)雜，因此研華為客戶的配料車間提供了SPC-515工業(yè)平板計(jì)算機(jī)，以及掃碼槍、條形碼打印機(jī)、電子秤等外接設(shè)備配合使用。

為對(duì)抗粉塵、水汽對(duì)機(jī)體造成的影響，SPC-515具有IP69K防護(hù)等級(jí)，機(jī)體配備全密封SUS 304L級(jí)不銹鋼外殼，充分發(fā)揮了不銹鋼外殼耐氧化、耐腐蝕、耐細(xì)菌的特點(diǎn)，同時(shí)支持使用超強(qiáng)清潔劑對(duì)平板計(jì)算機(jī)設(shè)備進(jìn)行消毒。

為達(dá)到食品級(jí)要求，進(jìn)行了針對(duì)性優(yōu)化的機(jī)體框架設(shè)計(jì)有利于液體滾落，液體不留存于產(chǎn)品表面及縫隙，非常有利于清洗。平板計(jì)算機(jī)還采用特殊設(shè)計(jì)的螺釘防止殘?jiān)逊e，以降低微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)，完全符合嚴(yán)格的 DIN EN 1672-2食品加工標(biāo)準(zhǔn)。

在執(zhí)行后續(xù)的投料及巡檢環(huán)節(jié)，工作人員要時(shí)刻對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備、生產(chǎn)及人員等狀態(tài)進(jìn)行多次確認(rèn)和記錄，因此對(duì)設(shè)備的可移動(dòng)性有著一定需求。而客戶選用的研華PWS-870工業(yè)移動(dòng)平板便可輕松滿足這些要求，它采用手持式設(shè)計(jì)，可藉由PWS-870優(yōu)越的WiFi漫游特性,  可以在移動(dòng)中確保工作不斷線。在工作人員將其帶至現(xiàn)場(chǎng)掃描二維碼后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)確認(rèn)物料是否用相應(yīng)的環(huán)節(jié)生產(chǎn)并反饋給操作者，確保數(shù)據(jù)無(wú)誤后才會(huì)執(zhí)行投料或其他操作，規(guī)避投錯(cuò)料所導(dǎo)致的安全及品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

由于并非采用像SPC-515一樣的固定式設(shè)計(jì)，PWS-870的移動(dòng)范圍將不受限制，但碰撞和跌落的可能性也隨之提升。為規(guī)避此類風(fēng)險(xiǎn)，研華特意對(duì)其抗摔性和防護(hù)進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)，符合MIL-STD-810G和IP65認(rèn)證,設(shè)備可承受4英尺高度的跌落而無(wú)損，以保證其在食品飲料制造環(huán)節(jié)中的穩(wěn)定運(yùn)行。

同時(shí)，研華還可以為客戶提供背帶手持套件等輔助工具，進(jìn)一步提升解決方案可靠性。而無(wú)論固定式還是移動(dòng)式的平板計(jì)算機(jī)，都具備防碎保護(hù)膜，可保護(hù)觸摸屏，并消除碎玻璃造成安全隱患或污染問題的風(fēng)險(xiǎn)。此外，計(jì)算機(jī)觸屏還支持手套觸控，讓現(xiàn)場(chǎng)工人使用起來(lái)方便又貼心。

SPC-515和PWS-870專業(yè)級(jí)工業(yè)平板計(jì)算機(jī)設(shè)備強(qiáng)大的功能集成以及過(guò)硬的質(zhì)量，滿足了客戶的電子化要求，使其向生產(chǎn)透明化管理的目標(biāo)邁進(jìn)了一大步。”對(duì)于項(xiàng)目的圓滿實(shí)施，研華案例的相關(guān)負(fù)責(zé)人銀濤濤經(jīng)理表示自豪，“無(wú)論是初期的方案規(guī)劃，還是后續(xù)現(xiàn)場(chǎng)配合研發(fā)人員進(jìn)行新能測(cè)試、調(diào)試產(chǎn)品，直到投入使用，研華都能為客戶提供周全、可靠的服務(wù)與質(zhì)量。這是研華對(duì)于客戶的承諾，也是研華的使命，也是我們?cè)跀?shù)字化時(shí)代的探索途中，一直堅(jiān)持的責(zé)任與使命。”

整裝待發(fā)面向未來(lái)

通過(guò)搭建研華穩(wěn)定可靠的智能化稱重系統(tǒng)，客戶在執(zhí)行稱重計(jì)量操作時(shí)，節(jié)省了大量的人力以及管理成本，有效降低人工操作可能會(huì)導(dǎo)致的數(shù)據(jù)錯(cuò)誤、丟失等情況，并解決了產(chǎn)品品質(zhì)不連續(xù)可控以及無(wú)法及時(shí)追蹤的問題。這是該企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展中邁出的跨越式的一步，更對(duì)其實(shí)現(xiàn)智能控制以及品質(zhì)管控具有重要意義。

從客戶第一批導(dǎo)入研華稱重智慧化解決方案至今，已有三個(gè)年頭。這三年來(lái)，研華提供的設(shè)備平臺(tái)始終良好運(yùn)行，而客戶也陸續(xù)在其他下屬工廠，比如臺(tái)灣的新竹湖口廠，成功復(fù)制了這套解決方案。如今，客戶和研華雙方正共同謀劃著創(chuàng)造出更多的可能，引領(lǐng)食品飲料行業(yè)在數(shù)字化、智能化的發(fā)展大道上加速前進(jìn)。

關(guān)于研華

研華成立于1983年，以“智能地球的推手”作為企業(yè)品牌愿景，是物聯(lián)網(wǎng)智能系統(tǒng)及嵌入式平臺(tái)產(chǎn)業(yè)的全球廠商。為迎接物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)與人工智能的大趨勢(shì)，研華提出以邊緣智能和WISE-PaaS工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)（Edge Intelligence WISE-PaaS）為核心的物聯(lián)網(wǎng)軟、硬件解決方案，協(xié)助產(chǎn)業(yè)客戶創(chuàng)新應(yīng)用落地。研華業(yè)務(wù)分布全球26個(gè)國(guó)家，擁有近8,000名員工，以強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供本土化響應(yīng)的便捷服務(wù)。此外，研華積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)伙伴共創(chuàng)，加速AIoT生態(tài)圈布建與發(fā)展。